Het oorspronkelijke kasteel de Herten werd opgericht in 1810 en was een neoclassicistisch landhuis dat paste binnen de toen gangbare architecturale voorkeuren van de gegoede burgerij en adel. De bouw werd geïnitieerd door Jacques De Rijm, die gehuwd was met Marie de Meulenaere, weduwe van Pierre-Jacques van der Plancke. Via dit huwelijk raakte het domein verbonden met de familie van der Plancke, die later een bepalende rol zou spelen in de verdere ontwikkeling van het kasteel.
Aan het begin van de 20ste eeuw onderging het kasteel een ingrijpende transformatie. In 1907 gaf Pierre-Octave van der Plancke opdracht om het bestaande neoclassicistische gebouw gedeeltelijk af te breken en grondig te verbouwen tot een nieuw en monumentaal kasteel. Voor dit ambitieuze project deed hij een beroep op de Oost-Vlaamse architect Stephan Mortier, die bekend stond om zijn historiserende ontwerpen. Het resultaat was een indrukwekkend gebouw in neo-Spaans-Vlaamse renaissancestijl, een stijl die refereerde aan de architectuur van de 16de en 17de eeuw en die in die periode bijzonder geliefd was bij de aristocratie. Kenmerkend zijn de rijke gevelornamentiek, de trapgevels en de expressieve dakpartijen. In dezelfde bouwcampagne werden ook het koetshuis en de paardenstallen opgetrokken, die samen met het kasteel een coherent en representatief geheel vormden.
In 1957 kwam het kasteel in handen van Jean van der Plancke, zoon van Pierre-Octave. Onder zijn beheer werd het domein aangepast aan de veranderende levensstijl en functionele noden van de naoorlogse periode. Hij liet de omliggende natuuromgeving hertekenen, waarbij het landschap een meer open en parkachtig karakter kreeg. Ook het interieur van het kasteel werd aangepast, met respect voor de historische structuur maar met aandacht voor modern comfort. In 1970 gaf Jean van der Plancke het kasteel een nieuwe naam: Erkegem. Deze benaming verwees bewust naar de voormalige heerlijkheid die zich in het verleden op deze site bevond en onderstreepte de historische continuïteit van het domein.
Een nieuwe fase in de geschiedenis van het kasteel brak aan in 2012, toen het eigendom werd verkocht aan NV De Herten. Mede-eigenaar Luc Beke, die eerder al ervaring had opgedaan met de herbestemming van het nabijgelegen kasteel De Cellen, nam zich voor het geklasseerde monument zorgvuldig te restaureren en tegelijk een duurzame toekomst te verzekeren. Onder zijn impuls werd het kasteel aangepast aan een hedendaagse functie, zonder afbreuk te doen aan zijn historische en architecturale waarde. Vandaag doet kasteel de Herten dienst als bedrijvencentrum met kantoor- en vergaderruimtes, waarbij ook delen van het kasteel kunnen worden gehuurd voor evenementen. Zo blijft het domein niet alleen bewaard, maar ook actief ingebed in het economische en maatschappelijke leven.